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Gli Oli dell'Azienda
I prodotti dell’Azienda Agraria Spinuzza Pietro sono coltivati in modo naturale e sono pensati per il tuo benessere
L’olio extra vergine d’oliva si ottiene unicamente dalla spremitura delle olive e si consuma direttamente senza alcun ulteriore trattamento fisico-chimico. Rispetto agli oli di semi, ricchi di poli-insaturi, dal punto di vista della salute l’olio extravergine di oliva non ha paragone: si ossida di meno perché è ricco di acidi grassi a basso grado di insaturazione (monoinsaturi, acido oleico) ed è l’unico olio alimentare estratto con procedure esclusivamente meccaniche (pressione, centrifugazione).
Iniziamo la raccolta delle olive da metà ottobre per assicurarci che l’olio, spremuto a freddo, abbia una bassissima acidità dello 0,1%. Minore è l’acidità, migliore è la qualità.
Abbiamo circa 5000 piante di olivo fra leccino, frantoio e moraiolo che sono le tre varietà che compongono il DOP Umbria.
Il leccino più delicato, il frantoio di media intensità e il moraiolo dal gusto più forte. In azienda si possono acquistare le mono varietà, oppure la versione classica, che è una miscela dei tre, che dà un olio dal sapore pieno e può essere utilizzato per tutti i tipi di preparazioni, infine abbiamo gli oli aromatizzati ottenuti con l’aggiunta di essenze naturali alla versione classica del nostro olio extravergine.
Tutti gli Oli
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Olio extra vergine d’oliva leccino BIO
11,00€ Aggiungi al carrello -
Olio al peperoncino
6,00€ – 9,00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Olio al basilico
6,00€ – 9,00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Olio extra vergine di oliva BIO bottiglia
11,00€ – 17,00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Olio al limone
6,00€ – 9,00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Olio al tartufo
6,00€ – 9,00€ Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
I prodotti della natura
Conserve
Le conserve dell'Azienda
I prodotti dell’Azienda Agraria Spinuzza Pietro sono coltivati in modo naturale e sono pensati per il tuo benessere
Con la nostra frutta, raccolta al punto giusto di maturazione, produciamo deliziose confetture come facevano le nostre nonne, nessun conservante, solo tempo e tanta pazienza! Abbiamo le Confetture Classiche come albicocche, mele, mele cotogne, pesche, pere, ciliegie, susine, cachi, pere e uva e mele e uva. Abbiamo anche le Sfiziose che sono deliziose abbinate ai formaggi: cipolle, cocomero d’inverno, peperoni, pomodori verdi, zucca invernale. Con i formaggi provate anche quella di pere o di pere e uva; “al contadino non far sapere quant’è buono il cacio con le pere”, figuriamoci con la marmellata di pere!
La preparazione delle confetture inizia con la pulitura ed il taglio in pezzi della frutta, l’aggiunta dello zucchero (20-30% del peso della frutta), il tutto cuoce per ore e viene insaccato a bollore.
Oltre le confetture, con gli ortaggi del nostro orto, produciamo condimenti per la pasta come il pomodoro in piccantella e il pomodoro condito; inoltre confezioniamo le verdure in agrodolce e la caponata nel rispetto delle origini siciliane della famiglia Spinuzza.
In tutti i casi, sia per i salati, che per le salse e le confetture, i barattoli di vetro bollenti vengono immediatamente messi in contenitori speciali dove lentamente raggiungono la temperatura ambiente, questo sistema crea il sottovuoto che rende il prodotto come appena fatto per lungo tempo conservandone il colore, il profumo e il sapore inalterati senza l’uso di conservanti.
I nostri prodotti non sono certificati BIO ma garantiamo ai nostri clienti l’assenza di conservanti, additivi e quant’altro non sia naturale.
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